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全國「冬片茶」競賽成績揭曉,竹山鎮茶農陳訓翔奪冠!名間鄉長陳文德表示,冬片茶是在冬茶採收後,茶樹再長出的新葉,可說是冬茶中的冬茶,寒冬新綠,數量有限,彌足珍貴,歡迎大家來品茗。農委會茶改場凍頂工作站長黃正宗表示,所謂「冬片茶」是指在冬茶採收後,茶樹再萌發的新葉,因為入冬後,氣溫驟降,冷鋒來襲,茶樹進入休眠期;茶園必須陽光充足、氣候適合才能萌芽,在此期間,茶葉生長非常緩慢,茶芽短、採收不易,揉成茶後形成一片一片,所以稱為「冬片茶」,特色是茶湯清香甘甜。

陳文德說,名間鄉茶

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葉產量居全國之冠,質量俱佳,茶農對品質自我要求嚴格,對茶葉進行農藥殘留檢測,百分之百安全衛生。冬片茶是「天公賞賜」的珍品,因為產量稀少,品質絕佳,因此,希望透過製茶技術競賽,提升茶菁生產品質及製作技術,讓國人可以品嘗風味絕佳的台灣好茶。冬片茶製作競賽,第2、3名分

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別是張嘉峻、謝明欽;佳作3人李冠毅、謝雅卉、陳昆宏。(中國時報)

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